COLUMN コラム

近年、世界中で健康志向が高まっています。 その背景には、高齢化や食の欧米化による生活習慣病の増加などがあります。 そんな中、注目を集めているのが「代替肉」です。 代替肉とは、お肉に似せた食感や味わいを再現した食品のことで […]

近年よくSDGsという言葉を耳にする機会があるかと思います。何となくは意味を理解しているものの、具体的にどのような内容で、どのような取り組みが行われているかがよくわからないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回 […]

ようやく暑く長い夏が終わりました。 しかし、早いもので今年も残すところあと２か月です。 さて、皆さんはもう年末年始のご予定はお決まりでしょうか？ 多くの方は、年越し蕎麦やおせち料理を楽しむと思います。 例えば、細く長く生 […]

タイトルの「チリ銀」とは、南米チリで養殖されている銀鮭のことです。 今や、その価格と脂ののった味わいから人気のサーモンとなりました。 普段、鮭の種類を意識することは少ないかもしれません。 しかし、スーパーなどで注目してみ […]

今回のテーマは「お酒」の輸入です。 日新の食品取り扱いにおいて多いのが乳製品関連ですが、実は「お酒」の製品および「お酒」の原料輸入も多く取り扱いをさせて頂いており、得意としています！！ 現在、日本には海外から多くのお酒が […]

皆さんの周りにある乳製品。 その中には、輸入品も多く見かけると思います。 昨年、日本に入ってきた主要乳製品の輸入量は約450万トンでした。 これは、飼料用を除く生乳換算での数字です。 日本人の生活に欠かせないアイテムと言 […]

皆さんはパン派ですか？それともご飯派でしょうか？ 私は断然ご飯派です。 平日の朝は、恥ずかしながら時間に余裕がありません。 しかし、理想は朝から一汁三菜をゆっくり楽しむことです。 そんな丁寧な生活を夢見ています。 ご飯の […]

最近、メディアでよく耳にする言葉があります。 具体的には、「食品の値上げ」という言葉です。 例えば、「うまい棒」のニュースは記憶に新しいでしょう。 実は、発売以来42年間10円でした。 しかし、今年の4月に12円へ値上げ […]

2021年の農林水産物・食品の輸出額をご存じでしょうか？ 実は、1兆2380億円に上り、過去最高を更新しました。 政府は、さらに高い目標を掲げています。 具体的には、2025年に2兆円、2030年には5兆円への引き上げで […]

昨今、巣ごもり消費が定着してきました。 その影響で、自宅で焼き肉を食べる家庭が増えています。 月に1回以上自宅焼き肉をする家庭は、4割近くにも上るそうです。 新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、外食を控える動きが目立ち […]

＜写真：シベリア＞ 「シベリア」というお菓子をご存知でしょうか？ これは、羊羹（ようかん）をカステラで挟んだお菓子のことです。 ジブリ映画「風立ちぬ」に登場したことで、若い人にも知られるようになりました。 実は、昭和初期 […]

タイトルは2021年3月の消費者アンケート結果から引用しました。 さらにこの調査では、野菜を摂れていると自覚している層においても「さらに増やしたい」という回答が61％と高い数字を記録したそうです。 コロナ禍を経て、マスク […]