COLUMN コラム

米国は世界最大級の水産物輸入国です。しかし、その市場への参入には高いハードルが存在します。それが「SIMP（水産物輸入監視プログラム）」です。これは強力なトレーサビリティ規制です。不法漁業や産地偽装を防ぐ目的があります。 […]

2026年度がスタートしました。現在、物流体制の見直しや新たなサプライチェーン構築に着手されているご担当者様も多いのではないでしょうか。 しかし、昨今の物流業界において最も頭を悩ませている問題があります。それは、終わりの […]

冬の寒さも徐々に和らぎ、暖かい季節となってきました。 4月は暖かく過ごしやすい時期です。一方で、気温の上昇とともに食中毒のリスクが高まり始めます。 そこで今回は、春だからこそ意識したい食中毒予防についてお話しします。そし […]

世界中で空前の日本食ブームが起きています。 特に、ヘルシー志向の高まりが背景にあります。 そのため、海外からの需要が急増しています。 具体的には、「味噌・醤油」などの調味料です。 しかし、輸出には特有のハードルが存在しま […]

花粉がつらい日々が続きますが、そろそろ暖かくなってきましたね！ さて、お花見も近づいてきましたね。そこで今回は、お酒を取り扱う商社、メーカーの特徴を紹介したいと思います。 1. ビールと商社の深い歴史 まず、ビールが日本 […]

2026年10月、いよいよ酒税法改正が最終段階を迎えます。皆様もご存知の通り、長年続いたビール系飲料の税率がついに一本化されます。さらに、チューハイなどの「その他の発泡性酒類」は増税となります。つまり、酒類メーカー様や卸 […]

皆さん日本酒は飲まれますか？実はワインに負けず劣らず、日本酒にも奥深い世界が広がっています。例えば、お店のメニューでよく見る「純米」や「生酛」といった言葉。つまり、これらはすべて、造り方の違いを表しています。 1. 日本 […]

「商品を入荷したいのに、どこの倉庫も満杯で断られた」 「長年使っていた倉庫が、老朽化で閉鎖することになった」 実は、今、食品メーカーや商社の物流担当者様から、こうした悲鳴にも似たご相談が急増しています。 トラックドライバ […]

食品を輸入する際、最も恐ろしいトラブルの一つが「港での貨物ストップ」です。 「書類は完璧なはずなのに、なぜ許可が下りないのか？」「税関は通ったはずなのに、まだ動かせないのか？」 こうしたトラブルの多くは、輸入における「2 […]

さて、もうすぐバレンタインデーです。 しかし、製菓・食品業界の皆様にとっては、甘いイベントどころではない状況が続いています。 歴史的な「カカオ豆の高騰（チョコレート・クライシス）」です。 実は、気候変動による不作や、投機 […]

ミツバチは、単に「ハチミツを作る昆虫」という枠を超えた存在です。私たちの食卓や経済、そして地球全体の生態系を支える「自然界のエンジニア」とも呼べます。 今回のコラムでは、まずミツバチが持つ3つの重要な役割について解説しま […]