最近、メディアでよく耳にする言葉があります。 具体的には、「食品の値上げ」という言葉です。 例えば、「うまい棒」のニュースは記憶に新しいでしょう。 実は、発売以来42年間10円でした。 しかし、今年の4月に12円へ値上げ […]
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2021年の農林水産物・食品の輸出額をご存じでしょうか？ 実は、1兆2380億円に上り、過去最高を更新しました。 政府は、さらに高い目標を掲げています。 具体的には、2025年に2兆円、2030年には5兆円への引き上げで […]
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昨今、巣ごもり消費が定着してきました。 その影響で、自宅で焼き肉を食べる家庭が増えています。 月に1回以上自宅焼き肉をする家庭は、4割近くにも上るそうです。 新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、外食を控える動きが目立ち […]
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＜写真：シベリア＞ 「シベリア」というお菓子をご存知でしょうか？ これは、羊羹（ようかん）をカステラで挟んだお菓子のことです。 ジブリ映画「風立ちぬ」に登場したことで、若い人にも知られるようになりました。 実は、昭和初期 […]
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タイトルは2021年3月の消費者アンケート結果から引用しました。 さらにこの調査では、野菜を摂れていると自覚している層においても「さらに増やしたい」という回答が61％と高い数字を記録したそうです。 コロナ禍を経て、マスク […]
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⚠ 2025年追記：食料自給率への関心の高まり 2025年は、米不足や価格高騰が大きなニュースとなり、食料自給率や「食の安全保障」について改めて注目が集まりました。 最新のデータ（令和5年度）でも日本の食料 […]
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▲ 発酵トマトと唐辛子の鍋・酸湯魚（サンタンユ） さて、我々の食生活になじみ深い中華料理。 例えば、かつて日本で食べられる本格中華といえば広東料理が代表的でした。 実際、田舎に住んでいた私が口にできるのは、いわゆる町中華 […]
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以前のコラムでは、米国での日本食人気についてご紹介しました。 今回は視点を広げ、世界全体での普及状況についてお話しします。 特に、輸出という観点から深掘りしていきましょう。 👉 あわせて読みたい（前回のコ […]
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⚠ 2025年追記：首都圏物流の要として稼働中 本記事で紹介している「平和島 冷蔵物流センター」は、2021年の開業以来、首都圏の食品物流を支える中核拠点としてフル稼働しています。 現在は、トラック予約受付 […]
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今回のコラムでは、現地の生の声をお届けします。 お話を伺ったのは、米国日新ロサンゼルス(LA)支店の社員です。 ここは、海外現地法人の中でも特に食品物流の取扱いが多い拠点です。 Q1. 米国での日本食ブームは今後も続く？ […]
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