今回は、日本におけるインド料理の広がりについてお話しします。 インド料理が本格的に普及し始めたのは、1960年代後半から1970年代にかけてのことです。当時、海外旅行が一般化しつつあり、日本人の舌も新しい味を求めるように […]
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せいろを使った料理は難しそう？ そんなイメージをお持ちの方、いらっしゃいますか？ 実は、せいろは少し使い方に気をつけるだけで、30分ほどで食事が完成し、洗い物も少なく済む、とても便利な調理器具なんです。ずぼらな私にはぴっ […]
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コーヒー、飲んでいますか？ 皆さんは、一日に何杯のコーヒーを飲みますか？ 実は、日本は世界第4位のコーヒー消費国です。 1人あたり平均で、週に10杯を飲んでいるそうです。 迫りくる「2050年問題」 最近、「コーヒーの2 […]
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真夜中の午前3時、私はちょっとした贅沢を楽しみます。期待感に胸を膨らませながら3分間待つ。そして少しの罪悪感を感じつつ、夢中で麺をすすると、小腹が満たされて一気に幸せな気持ちになります。深夜に食べるカップラーメンの味は、 […]
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2024年11月5日、投開票の結果が出ました。 その結果、ドナルド・トランプ氏が大統領に返り咲くことが決まりました。 今回のコラムでは、トランプ氏の貿易に対する姿勢について考えます。 そして、今後の国際物流や国際情勢がど […]
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2024年も残り少なくなり2025年が近づいてきていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 年末年始はクリスマスや忘年会、新年会など、楽しいイベントが盛りだくさんですね。家族やパートナーと素敵な時間を過ごす予定の方も多 […]
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拡大する日本の農林水産物輸出と近年の傾向 昨年2023年、日本の農林水産物の年間輸出額は約1兆3,581億円でした。 これは前年比1.6％の増加です。 一方、輸入額は約12兆7,890億円で、前年比4.7％減少しました。 […]
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酷暑が過ぎ、朝晩が冷え込む日が増えてまいりました。 年末も近づき、チーズが特に美味しく感じられる季節です。 ナチュラルチーズなどを手に取る機会も増えているのではないでしょうか。 今回のコラムでは、チーズの需給状況について […]
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プロテインには3つの種類があるのをご存じですか？ 皆さんは、「プロテインの種類によって効果が異なる」ことをご存じでしょうか？ 実は、大きく分けて3つの種類があります。 「ホエイ」、「カゼイン」、「ソイ」です。 特に有名な […]
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イタリアから世界へ。パスタの起源と歴史 パスタはイタリア料理の代表的な存在であり、世界中で愛される食材です。その歴史は長く、さまざまな形で発展してきました。 パスタの起源は古代ローマ時代にまで遡り、アラビア人がシチリアに […]
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近年、日本では厳しい暑さが続いています。 今年も猛暑となり、まだまだ残暑が続く日もあります。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 暑い時期には、食欲が減退してしまうこともあるでしょう。 しかし、そんな時こそしっかり栄養を摂 […]
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このコラムをご覧の皆様は、ジェトロをご存じの方も多いと思います。 しかし今回は、改めてその役割についてご紹介させてください。 ジェトロ（JETRO）とは、「日本貿易振興機構」の略称です。 貿易や投資の促進を通じて、日本経 […]
