酷暑が過ぎ、朝晩が冷え込む日が増えてまいりました。年末も近づき、一年の中で特にチーズが美味しく感じられる季節です。ナチュラルチーズや、チーズを使った製品を手に取る機会も増えているのではないでしょうか。 今回のコラムでは、 […]
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プロテインには3つの種類があるのをご存じですか？ 皆さんは、「プロテインの種類によって効果が異なる」ことをご存じでしょうか？ プロテインには大きく分けて「ホエイプロテイン」、「カゼインプロテイン」、「ソイプロテイン」の3 […]
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イタリアから世界へ。パスタの起源と歴史 パスタはイタリア料理の代表的な存在であり、世界中で愛される食材です。その歴史は長く、さまざまな形で発展してきました。パスタの起源は古代ローマ時代にまで遡り、アラビア人がシチリアに持 […]
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近年日本では毎年厳しい夏の暑さが続いています。今年も夏の暑さが続き、まだまだ残暑が続く日もありますが、皆様どのようにお過ごしでしょうか。 暑い時期には食欲が減退してしまうこともあるかと思いますが、今回はそんな暑い中でも食 […]
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このコラムをご覧になっている皆様にはご存じの方も多いと思いますが、改めてジェトロについてご紹介させていただきます。 ジェトロ（JETRO）とは独立行政法人日本貿易振興機構（Japan External Trade Org […]
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夏バテ予防に効果的な「お肉」のパワー 今年も猛暑日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 この時期「体がだるい」「食欲がない」「疲れやすい」「寝不足」など夏バテの症状は出ておりませんでしょうか。 夏バテの予防には […]
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日本食は寿司やラーメンを中心に世界中で人気を博していますが、デザートも世界でトップレベルの味、品質、美しさを持っています。今回は私がこの春まで7年間住んでいた米国ロサンゼルスで人気の和スイーツについてご紹介させて頂きます […]
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運動する人だけじゃない？広がるプロテインの活用 みなさんはプロテインと聞くとどんなイメージがありますか？運動をされる方や、体を鍛えている方がシェイカーを片手に飲んでいるイメージを持たれることが多いのではないでしょうか。 […]
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世界中で愛される「ウイスキー」の個性 暑い日が続いていますので、爽やかなハイボールを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、ハイボールに欠かせないウイスキーについてお話しします。 ご存知の方も多いと思いますが、 […]
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HACCPの概念が初めて提唱されたのは遡ること1971年のことになります。もう約50年前のことなんですね。 元々はNASAの月面探査「アポロ計画」において、宇宙飛行士たちが口にする宇宙食の安全を確保するために発案された方 […]
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今が旬のアメリカンチェリーは、46年前（1978年・昭和53年）に条件付きで輸入が認められ、解禁日も設定されました。 当時の成田空港には、百貨店・スーパー等の解禁日初日の店頭販売に間に合わせるために、数百台の軽トラックに […]
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