COLUMN コラム

⚠ 2025年追記：食料自給率への関心の高まり 2025年は、米不足や価格高騰が大きなニュースとなり、食料自給率や「食の安全保障」について改めて注目が集まりました。 最新のデータ（令和5年度）でも日本の食料 […]

皆様、お酒、お好きでしょうか。 毎日嗜まれる方もおられれば、全く嗜まない方もおられるかと思います。 私は、週末に、自宅で少しだけ嗜みます。 先日も会社帰りに、おつまみとスパークリングワインを2本買いました。 お酒を買うと […]

▲ 発酵トマトと唐辛子の鍋・酸湯魚（サンタンユ） さて、我々の食生活になじみ深い中華料理。 例えば、かつて日本で食べられる本格中華といえば広東料理が代表的でした。 実際、田舎に住んでいた私が口にできるのは、いわゆる町中華 […]

以前のコラムでは、米国での日本食人気についてご紹介しました。 今回は視点を広げ、世界全体での普及状況についてお話しします。 特に、輸出という観点から深掘りしていきましょう。 👉 あわせて読みたい（前回のコ […]

⚠ 2025年追記：首都圏物流の要として稼働中 本記事で紹介している「平和島 冷蔵物流センター」は、2021年の開業以来、首都圏の食品物流を支える中核拠点としてフル稼働しています。 現在は、トラック予約受付 […]

今回のコラムでは、現地の生の声をお届けします。 お話を伺ったのは、米国日新ロサンゼルス(LA)支店の社員です。 ここは、海外現地法人の中でも特に食品物流の取扱いが多い拠点です。 Q1. 米国での日本食ブームは今後も続く？ […]

2020年の流行語大賞は「3密」でしたね。 その他、「オンライン〇〇」もベストテン入りしました。 「オンライン飲み会」を楽しんだ方もいらっしゃるのではないでしょうか？ ある調査結果によると、オンライン飲み会の人気食材があ […]