COLUMN コラム

新年が明けました。しかし、日中間の物流担当者の皆様にとっては、息つく暇もない状況が続いています。 目前に迫る中華圏の旧正月「春節」。 そして今、突発的に発生している「輸出通関の遅延」。 例年であれば、春節前の「船の混雑」 […]

お正月休みが明け、日常が戻ってくる1月初旬。街の雰囲気は、少しずつ華やぎを帯び始めます。 デパートや洋菓子店には、バレンタインに向けた色とりどりのチョコレートが並び始める時期ですね。 近年、日本のバレンタインは多様化して […]

年末特別コラム おせちの蒲鉾はなぜ高い？ 「1,000円の謎」と真夏の製造ラッシュ さて、2025年も残すところあとわずかとなりました。 皆様、お正月の準備はお済みでしょうか？ ところで、スーパーの練り物売り場に行くと、 […]

関西のソウルフードといえば、何を思い浮かべますか？ 多くの人が「たこ焼き」と答えるのではないでしょうか。 そんな庶民の味方であるたこ焼き。 しかし、近年の物価高騰の影響を受けているのをご存じでしょうか？ 大手チェーンでは […]

先週、青森沖で大きな地震が発生しました。 さらに、「後発地震への警戒情報」も発令されましたね。 その際、物流担当者の皆様は深夜まで情報収集に追われ、固唾をのんで推移を見守られたのではないでしょうか。 「もし、これが首都圏 […]

【2025年最新】冷凍食品の輸入手続き完全ガイド｜必要書類から通関・倉庫保管まで 海外の魅力的な冷凍食品を日本へ輸入したい。しかし、冷凍食品の輸入は、ドライ貨物（常温品）に比べてハードルが格段に高いのが現実です。 「書類 […]

さて、12月も中旬に入り、街はすっかりクリスマスムードですね。 クリスマスディナーの主役といえば、やはり「チキン」ではないでしょうか。 例えば、ローストチキンにフライドチキンなど、家族や友人と囲む食卓には欠かせない存在で […]

今年も残すところ、あと1か月となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 寒さも本格的になってきましたね。おでんやシチュー、鍋料理を食べて温まりたい季節です。 鍋料理の「しめ」といえば、雑炊や中華麺、うどんなどがありま […]

だんだんと寒さが厳しくなってまいりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回のコラムでは、「雑穀米（ざっこくまい）」についてご紹介します。雑穀米とは、白米に玄米、麦、あわ、きびなどを混ぜて炊いたごはんのことです。 最 […]

今年も残り2カ月となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回のコラムでは、「つけ麺」についてお話しします。 私自身、初めてつけ麺に出会った時のことをよく覚えています。 ラーメンとは違い、麺とスープを分けて食べると […]

今回は、私たちの食生活に欠かせない「小麦粉」について、その魅力と歴史を紐解いていきたいと思います。 パンやパスタ、ケーキはもちろん、うどん、ラーメン、お好み焼き、天ぷらまで。 小麦粉は実にさまざまな料理に使われています。 […]

⚠ 2025年追記：「令和の米騒動」が問いかけたもの 2024年から2025年にかけて発生した米不足と価格高騰は、私たちの食卓がいかに「供給バランス」の上に成り立っているかを痛感させました。 「国産だから安 […]