日本政府観光局が2025年1月15日に発表した資料によると、2024年の年間訪日外客数は36,869,900人で、前年比47.1％増、2019年比15.6％増となり、過去最高だった2019年の31,882,049人を約5 […]
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今回は、日本におけるインド料理の広がりについてお話しします。インド料理が本格的に普及し始めたのは、1960年代後半から1970年代にかけてのことです。当時、海外旅行が一般化しつつあり、日本人の舌も新しい味を求めるようにな […]
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せいろを使った料理は難しそう？ そんなイメージをお持ちの方、いらっしゃいますか？ 実は、せいろは少し使い方に気をつけるだけで、30分ほどで食事が完成し、洗い物も少なく済む、とても便利な調理器具なんです。ずぼらな私にはぴっ […]
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皆さんは、一日に何杯のコーヒーを飲みますか？ 日本は世界第4位のコーヒー消費国で、1人あたり平均で週に10杯を飲んでいるそうです。 最近、「コーヒーの2050年問題」が話題になっています。 その主な原因は、気候変動によっ […]
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真夜中の午前3時、私はちょっとした贅沢を楽しみます。期待感に胸を膨らませながら3分間待つ。そして少しの罪悪感を感じつつ、夢中で麺をすすると、小腹が満たされて一気に幸せな気持ちになります。深夜に食べるカップラーメンの味は、 […]
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2024年11月5日、投開票の結果、大統領に返り咲きが決まったドナルド・トランプ氏。今回のコラムではトランプ氏の貿易に対する姿勢から今後の国際物流および国際情勢はどのような道を歩んでいくのかを考えていきたいと思います。 […]
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2024年も残り少なくなり2025年が近づいてきていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 年末年始はクリスマスや忘年会、新年会など、楽しいイベントが盛りだくさんですね。家族やパートナーと素敵な時間を過ごす予定の方も多 […]
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昨年2023年、日本の農林水産物の年間輸出額は約1兆3,581億円で、前年比1.6％増加しました。一方、輸入額は約12兆7,890億円で、前年比4.7％減少しています。品目別に見ると、輸出ではアルコール飲料、ホタテ貝、牛 […]
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酷暑が過ぎ、朝晩が冷え込む日が増えてまいりました。年末も近づき、一年の中で特にチーズが美味しく感じられる季節です。ナチュラルチーズや、チーズを使った製品を手に取る機会も増えているのではないでしょうか。 今回のコラムでは、 […]
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皆さんは、「プロテインの種類によって効果が異なる」ことをご存じでしょうか？ プロテインには大きく分けて「ホエイプロテイン」、「カゼインプロテイン」、「ソイプロテイン」の3種類があります。 特に有名なのは「ホエイプロテイン […]
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パスタはイタリア料理の代表的な存在であり、世界中で愛される食材です。その歴史は長く、さまざまな形で発展してきました。パスタの起源は古代ローマ時代にまで遡り、アラビア人がシチリアに持ち込んだ乾燥パスタがイタリア全土に広がっ […]
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近年日本では毎年厳しい夏の暑さが続いています。今年も夏の暑さが続き、まだまだ残暑が続く日もありますが、皆様どのようにお過ごしでしょうか。 暑い時期には食欲が減退してしまうこともあるかと思いますが、今回はそんな暑い中でも食 […]