COLUMN コラム

皆さん日本酒は飲まれますか？実はワインに負けず劣らず、日本酒にも奥深い世界が広がっています。例えば、お店のメニューでよく見る「純米」や「生酛」といった言葉。つまり、これらはすべて、造り方の違いを表しています。 1. 日本 […]

「商品を入荷したいのに、どこの倉庫も満杯で断られた」 「長年使っていた倉庫が、老朽化で閉鎖することになった」 実は、今、食品メーカーや商社の物流担当者様から、こうした悲鳴にも似たご相談が急増しています。 トラックドライバ […]

食品を輸入する際、最も恐ろしいトラブルの一つが「港での貨物ストップ」です。 「書類は完璧なはずなのに、なぜ許可が下りないのか？」「税関は通ったはずなのに、まだ動かせないのか？」 こうしたトラブルの多くは、輸入における「2 […]

さて、もうすぐバレンタインデーです。 しかし、製菓・食品業界の皆様にとっては、甘いイベントどころではない状況が続いています。 歴史的な「カカオ豆の高騰（チョコレート・クライシス）」です。 実は、気候変動による不作や、投機 […]

ミツバチは、単に「ハチミツを作る昆虫」という枠を超えた存在です。私たちの食卓や経済、そして地球全体の生態系を支える「自然界のエンジニア」とも呼べます。 今回のコラムでは、まずミツバチが持つ3つの重要な役割について解説しま […]

食品輸出において、最も多くの荷主様が頭を抱える「通関・規制の課題」。それが相手国の輸入規制（FDAやGACCなど）への対応です。 成分表の翻訳はもちろん、アレルゲン表示のルール、文字の大きさ、貼り付け位置に至るまで、国ご […]

近年、海外の高級スーパーや百貨店で「日本の果物」を見かける機会が劇的に増えました。 イチゴ、桃、シャインマスカット……。農林水産省のデータを見ても、果物の輸出額は右肩上がりです。 いまや日本の「旬」は、世界中の富裕層を魅 […]

海外への食品輸出において、商談用サンプルの輸送や緊急の小口出荷には「クーリエ（国際宅配便）」がよく利用されます。 スピードと利便性に優れているため、多くのメーカー様が初期段階ではこの方法を選ばれます。 しかし、輸出量が増 […]

イタリアンで食事をする際、必ず登場するといっても過言ではない「ピザ」。 一言でピザと言っても、地域によってスタイルは様々です。 今回は、代表的なピザスタイルの違いや、その美味しさを支える輸入食材の「産地と輸送のポイント」 […]

新年が明けました。しかし、日中間の物流担当者の皆様にとっては、息つく暇もない状況が続いています。 目前に迫る中華圏の旧正月「春節」。 そして今、突発的に発生している「輸出通関の遅延」。 例年であれば、春節前の「船の混雑」 […]

お正月休みが明け、日常が戻ってくる1月初旬。街の雰囲気は、少しずつ華やぎを帯び始めます。 デパートや洋菓子店には、バレンタインに向けた色とりどりのチョコレートが並び始める時期ですね。 近年、日本のバレンタインは多様化して […]