世界が驚く「生で食べる」日本のたまご。輸出拡大の舞台裏 | 株式会社日新

【コラム】世界が驚く「生で食べる」日本のたまご。輸出拡大の舞台裏

海外ではカルチャーショックとなる日本の「生で食べるたまご」。
香港をはじめとするアジアでの鶏卵輸出ブームの背景と、安全性を支える最新の衛生管理、そして鮮度を守る「コールドチェーン」の技術について解説します。

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