COLUMN コラム

関西のソウルフードといえば、何を思い浮かべますか？ 多くの人が「たこ焼き」と答えるのではないでしょうか。 そんな庶民の味方であるたこ焼き。 しかし、近年の物価高騰の影響を受けているのをご存じでしょうか？ 大手チェーンでは […]

先週、青森沖で大きな地震が発生しました。 さらに、「後発地震への警戒情報」も発令されましたね。 その際、物流担当者の皆様は深夜まで情報収集に追われ、固唾をのんで推移を見守られたのではないでしょうか。 「もし、これが首都圏 […]

【2025年最新】冷凍食品の輸入手続き完全ガイド｜必要書類から通関・倉庫保管まで 海外の魅力的な冷凍食品を日本へ輸入したい。しかし、冷凍食品の輸入は、ドライ貨物（常温品）に比べてハードルが格段に高いのが現実です。 「書類 […]

さて、12月も中旬に入り、街はすっかりクリスマスムードですね。 クリスマスディナーの主役といえば、やはり「チキン」ではないでしょうか。 例えば、ローストチキンにフライドチキンなど、家族や友人と囲む食卓には欠かせない存在で […]

今年も残すところ、あと1か月となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 寒さも本格的になってきましたね。おでんやシチュー、鍋料理を食べて温まりたい季節です。 鍋料理の「しめ」といえば、雑炊や中華麺、うどんなどがありま […]

だんだんと寒さが厳しくなってまいりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回のコラムでは、「雑穀米（ざっこくまい）」についてご紹介します。雑穀米とは、白米に玄米、麦、あわ、きびなどを混ぜて炊いたごはんのことです。 最 […]

今年も残り2カ月となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回のコラムでは、「つけ麺」についてお話しします。 私自身、初めてつけ麺に出会った時のことをよく覚えています。 ラーメンとは違い、麺とスープを分けて食べると […]

今回は、私たちの食生活に欠かせない「小麦粉」について、その魅力と歴史を紐解いていきたいと思います。 パンやパスタ、ケーキはもちろん、うどん、ラーメン、お好み焼き、天ぷらまで。 小麦粉は実にさまざまな料理に使われています。 […]

⚠ 2025年追記：「令和の米騒動」が問いかけたもの 2024年から2025年にかけて発生した米不足と価格高騰は、私たちの食卓がいかに「供給バランス」の上に成り立っているかを痛感させました。 「国産だから安 […]

さて、暑さも和らいできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 そこで今回は、秋の味覚である「さつまいも」についてお話しします。 実は、私はさつまいもが大好きです。 例えば、秋になると期間限定のさつまいも味の商品をよく見 […]

最近、新型コロナウイルスや異常な気候変動などにより、自分や家族の健康を以前より意識するようになった方が多いのではないでしょうか。 私自身も日々の運動はもちろん、サプリメントなどの健康食品に目がいくことが増えました。 さて […]

今年も残り4カ月と少しになりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回のコラムでは、私の大好物である「蕎麦（そば）」についてお話しします。 実は、子どもの頃は蕎麦があまり得意ではありませんでした。 独特な香りが苦手で […]