「和スイーツ旋風：米国で愛される日本のデザートとその挑戦」

日本食は寿司やラーメンを中心に世界中で人気を博していますが、デザートも世界でトップレベルの味、品質、美しさを持っています。今回は私がこの春まで7年間住んでいた米国ロサンゼルスで人気の和スイーツについてご紹介させて頂きます。
まず、餅アイスクリームはそのモチモチとした食感と冷たいアイスが絶妙にマッチした和洋折衷の定番スイーツとして、米国で市民権を得ています。レストランの食後のデザートに手軽に提供できる餅アイスクリームを取り入れているお店は多いです。また、日系スーパーマーケットではもちろんのこと、アジア系や米系スーパーでも取り扱われていて、米国全土で容易に手にすることができます。

次に、抹茶を使用したスイーツも米国で人気を集めています。
抹茶アイス、抹茶ケーキ、抹茶ラテなど、その種類は多岐にわたります。抹茶の持つ健康効果や独特の苦味が、米国の消費者に新鮮な体験を提供しています。特にカリフォルニアやニューヨークといった大都市では、抹茶をテーマにしたカフェも増えています。
また、どら焼き、大福、羊羹、カステラといった伝統的な和菓子も徐々に人気を高めています。これらの和菓子は、現地の日本食レストランやスーパーマーケットで見かけることが増えていて、アメリカ人の舌にも合うよう工夫されています。

私は今後も日本のデザート人気は広がっていくと考えています。
その理由は美味しいというだけではなく、消費者の健康志向なトレンド、インスタ映えがあげられます。特に今日では円安の影響もあり、多くの外国人観光客が日本に訪れていて、日本の美しいデザートをＳＮＳでシェアしています。こうしてますます日本のデザートが知られる機会が増えているのです。

こうした日本のデザート人気が高まる中、それらを高品質に現地に届ける物流は課題です。徹底した品質管理下でのコールドチェーンの構築、食品表示等の流通加工、効率的な輸送手段やコスト削減、消費者への迅速な配送など、課題は山積みです。
私たち日新は、これらの課題に対応するため、迅速かつ柔軟な物流サービスを提供し、日本の美味しいデザートを世界の消費者に届けるための努力を続けていきたいと思います。皆様の“美味しい”を運ぶお手伝いができれば幸いです。
まずはお気軽にお問い合わせください。（Ｓ.Ｓ.）