「日本の食文化を世界に広めませんか？」

▲ カレーチェーンの現地メニュー

皆さんは、日本の食べ物といえば何を思い浮かべますか？
お寿司、うどん、そば、すき焼きなど、色々な選択肢があるでしょう。
しかし、私にとってはカレーが一番です！

子供の頃、給食ではカレーの日が楽しみでした。
大人になった今でも、色々なアレンジを楽しめる大好物です。

ところで、日本のカレーの歴史をご存知でしょうか？
実は、日本へカレーが伝わったのはインドからではありません。
この事実に、私も調べてみて驚きました。

18世紀、イギリスの植民地だったインドから、イギリスへカレーが伝わりました。
そして19世紀になると、イギリスでカレー粉が作られるようになったのです。

その後、明治時代にイギリスから日本に伝わりました。
大正時代には、現在のカレーライスに近いものが作られるようになったそうです。
戦後にはインスタント食品が進化し、カレールウが誕生しました。
80年代には給食メニューにもなり、国民食として定着していったのです。

▲ 日系スーパーもカレーの種類が豊富

国民食となった日本式カレーは、世界でも注目されています。
2022年の世界の伝統料理ランキングでは、本場インドを抜いて1位となりました。

さらに、農林水産省も注目しています。
輸出重点品目には、カレールウ（ソース混合調味料）が含まれています。
日本食の人気とともに、今後の伸びが期待されているのです。

実際に、この品目の輸出額は2012年から右肩上がりです。
2022年には、対前年比11.2%の増加となりました。
輸出相手国としては、アメリカ、台湾、香港が上位を占めています。

▲ 現地カレーチェーン店内の様子

日本の食品メーカーは、海外へも積極的に出荷しています。
当社も、そのお手伝いをさせていただいています。

例えば、米国の日系レストランにはカツカレーがあります。
また、日本のカレーチェーン店も現地で非常に人気です。
当社の駐在員によると、連日混雑しているとのことです。
今後もこのトレンドが続くことを、私自身も楽しみにしています。

しかし、食品の輸出には様々な課題があります。
特に原材料によっては、国による厳しい規制が存在します。
例えば、日本側で輸出検疫証明書を取得する必要がある場合などです。

当社は、世界24の国と地域に拠点を構えています。
日本から輸出先まで、一貫した食品物流サービスを提供可能です。
ぜひお気軽にご相談ください。
一緒に、日本の食文化を世界に広めませんか？（Ｃ.Ｋ.）