「秋の旬野菜「さつまいも」の魅力」
さて、暑さも和らいできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
そこで今回は、秋の味覚である「さつまいも」についてお話しします。
実は、私はさつまいもが大好きです。
例えば、秋になると期間限定のさつまいも味の商品をよく見かけます。
つい買ってしまいますが、これらはどれも美味しいのでおすすめです。
もちろん、食事からスイーツまで様々な分野で愛されているさつまいも。
しかし、その優れた点が注目される機会は意外と少ないかもしれません。
そこで今回は、この秋の愛され野菜の魅力をご紹介します。
さつまいもの健康効果
1. 免疫力アップ・抗酸化作用
具体的には、さつまいもにはビタミンCやビタミンE、β-カロテンなどが含まれています。
つまり、これらの抗酸化成分には免疫力を高める効果があります。
また、体内の炎症を抑える働きも期待できます。
これから少しずつ寒くなる季節、体調管理に役立つ食材と言えるでしょう。
2. 生活習慣病の予防
さらに、さつまいもは血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
なぜなら、GI値（食後血糖値の上昇度を示す指標）が低いためです。
そのため、生活習慣病の予防にも効果的です。
しかも、調理方法も様々なので、日々の食事に取り入れやすいのも魅力です。
ダイエットにも最適
例えば、お隣の韓国では「コグマダイエット」として定番の方法です。
ちなみに、コグマとは韓国語でさつまいものことです。
具体的には、ごはんやパンの代わりに食べることで摂取カロリーを抑えます。
また、満腹感を得やすいのが特徴です。
まず、白米よりもGI値が低いため、太りにくい体づくりに適しています。
さらに、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
その結果、ダイエット中の栄養バランスを整えるのにも役立ちます。
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甘くてねっとりした食感の日本産さつまいも。
実は、アジアを中心に世界中で大人気となっており、輸出量は急増しています。
しかし、カビや腐敗が発生しやすく、輸送中の品質管理が非常に難しい品目です。
そこで、日新では「CAコンテナ」などを活用しています。
これは、コンテナ内の酸素濃度等を調整して野菜の呼吸を抑える技術です。
こうして、船便でも採れたてのおいしさを海外へ届ける最適なプランをご提案します。
まとめ
このように、様々な効果を持つさつまいも。
ぜひ、今年の秋は例年よりも多く食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
おいしく楽しく、健康的に過ごせたら良いですね。（Ｎ.Ｍ.）
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