▲ 発酵トマトと唐辛子の鍋・酸湯魚（サンタンユ） さて、我々の食生活になじみ深い中華料理。 例えば、かつて日本で食べられる本格中華といえば広東料理が代表的でした。 実際、田舎に住んでいた私が口にできるのは、いわゆる町中華 … 続きを読む 「世界の食をみなさまのもとへ」