HACCPの概念が初めて提唱されたのは遡ること1971年のことになります。もう約50年前のことなんですね。 元々はNASAの月面探査「アポロ計画」において、宇宙飛行士たちが口にする宇宙食の安全を確保するために発案された方 … 続きを読む 「HACCP（ハサップ）という言葉をご存じでしょうか？」